ricetta dei spaghetti saltati

RICETTA degli SPAGHETTI SALTATI
Il successo … non è garantito

INGREDIENTI: spaghetti di farina all’olio, carote, zucchine, carne suino, 1 uovo, cipolline, cipolla, germogli di soia (va bene anche senza se non ti piacciono) e gamberi se vuoi.

CONDIMENTO: sale, glutammato monosodico (possibile sostituire con dado), salsa di soia, vino bianco, zucchero.

PREPARAZIONE:
1. bollire gli spaghetti fino a vederli morbidi (non tanto) e poi passa con l’acqua fredda. Infine lasciarli da parte per 15 minuti per asciugarli .
nota: è molto importanto, non verrano per bene se non vengono asciugati!

2. tagliare carote, zucchine, carne suino, cipolla, cipolline in filetti sottile.
3. battere uovo.
4. leggere attentamento procedura per la cottura.

PROCEDURA PER COTTURA

1. scaldare olio (80°C)
2. friggere per un po' uovo battuto e cipolla insieme e mescolare (non devi ottenere una bella frittata), aggiungere ora carne e altri (tranne germogli di soia e cipolline)
3. saltare tutta la roba fino “quasi cotta”
4. aggiungere spaghetti, sempre saltando
5. aggiungi sale, salsa di soia, zucchero e glutammato monosodico o dado.
6. dopo (incirca) 2 – 3 minuti (quando senti odore profumato), metti germogli di soia per prima, poi vino bianco e cipolline.
7. dopo 20 secondi, il piatto è pronto.

NOTA: non so dirti per preciso la quantità dei ingredienti.
Per incirca sono: per 2 pozione, sale 1 cucchiaino, zucchero 1/3 del cucchiaino, vino 2 cucchiaio, salsa di soia 1 cucchiaio e mezzo, glutammato monosodico 1 cucchiaino.
Puoi mettere quanto vuoi, buono o no, è nelle tue mani e esperienza.